畜牧業(yè)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，江蘇各地高度重視畜牧業(yè)發(fā)展，狠抓政策落地、措施落實，克服不利因素，著力補短板、強弱項、促轉(zhuǎn)型，推動畜牧業(yè)在變革中前行、在創(chuàng)新中發(fā)展。全省畜產(chǎn)品供給能力總體穩(wěn)定，重大動物疫情穩(wěn)定控制，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定向好，產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)穩(wěn)中有進，綠色發(fā)展取得重大進展，科技創(chuàng)新與推廣進度加快，行業(yè)高效能管理服務(wù)不斷推進，全省畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷增強，為全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐，為江蘇“爭當表率、爭做示范、走在前列”創(chuàng)造了諸多亮點。
“十三五”江蘇畜牧業(yè)亮點紛呈
“十三五”是江蘇畜牧業(yè)歷經(jīng)困難挑戰(zhàn)、砥礪奮進的五年，也是產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型、成績斐然的五年。全省上下在省委省政府堅強領(lǐng)導(dǎo)下，克服環(huán)境整治壓力、非洲豬瘟疫情沖擊和新冠肺炎疫情影響等不利因素，著力補短板、強弱項、促轉(zhuǎn)型，推動畜牧業(yè)在變革中前行、在創(chuàng)新中發(fā)展，突出表現(xiàn)在“三穩(wěn)四進”。
“三穩(wěn)”：一是畜產(chǎn)品供給能力總體穩(wěn)定。“十三五”期間，我省畜禽生產(chǎn)能力提升，量平質(zhì)穩(wěn)，結(jié)構(gòu)趨優(yōu)，產(chǎn)品供應(yīng)總體充足，品種豐富，較好滿足了人民群眾對畜產(chǎn)品的消費需求。2020年，全省肉類、禽蛋、牛奶產(chǎn)量分別為268.2萬噸、231.9萬噸、63.0萬噸，禽蛋產(chǎn)量繼續(xù)位居全國前5位，以占全國1.1%的國土面積生產(chǎn)出占全國3.5%的畜禽肉類、6.7%的禽蛋和1.8%的生鮮牛奶。全省畜牧業(yè)產(chǎn)值1315.8億元，連續(xù)十年超千億元。二是重大動物疫情穩(wěn)定控制。強化基礎(chǔ)免疫，全面推行常年免疫、程序免疫，加強免疫效果監(jiān)測，畜禽群體免疫密度常年保持在90%以上、抗體合格率穩(wěn)定在70%以上。扎實開展非洲豬瘟常態(tài)化防控，實施重大動物疫病防控網(wǎng)格化管理，全省重大動物疫情保持穩(wěn)定控制。三是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定向好。堅持“產(chǎn)出來”“管出來”兩手抓兩手硬，基本實現(xiàn)從養(yǎng)殖到屠宰的全鏈條監(jiān)管。完成不合格畜禽屠宰場點清理整頓，累計關(guān)閉不合格生豬屠宰企業(yè)848家、牛羊禽屠宰場點480家。健全病死動物無害化收集處理體系，病死豬集中處理和資源化利用率達90%以上。
“四進”：一是產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)穩(wěn)中有進。大力推進畜禽規(guī)模養(yǎng)殖，加快設(shè)施裝備提檔升級，2020年全省畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_83%，畜牧業(yè)機械化水平達53.4%。擁有省級以上畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)159家，其中國家級21家。畜牧業(yè)呈現(xiàn)出龍頭企業(yè)引領(lǐng)、規(guī)?；a(chǎn)、設(shè)施化裝備、產(chǎn)加銷融合、全鏈條經(jīng)營的發(fā)展趨勢。二是綠色發(fā)展取得重大進展。在全國率先開展畜禽糞污資源化利用整省推進，禁養(yǎng)區(qū)確需關(guān)閉的養(yǎng)殖場100%關(guān)停到位。2020年底全省畜禽糞污綜合利用率達97%。建設(shè)省級畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場1825家，有45家企業(yè)90個畜禽產(chǎn)品獲得綠色食品認證。全省糞污資源化利用工作連續(xù)三年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為優(yōu)秀等次。三是科技創(chuàng)新與推廣進度加快。全省累計培育19個國家級畜禽新品種，數(shù)量居全國第2位，畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新水平穩(wěn)步提高。四是行業(yè)高效能管理服務(wù)不斷推進。“放管服”改革持續(xù)深入，委托下放飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可審批權(quán)限，簡化許可程序，提高審批時效，激發(fā)市場活力。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)隊伍不斷壯大，獸醫(yī)社會化服務(wù)不斷健全。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧獸醫(yī)師袁日進介紹，這5年中，2020年更是極不平凡的一年，面對異常嚴峻的生豬穩(wěn)產(chǎn)保供形勢，全省上下堅決貫徹中央和省委省政府決策部署，狠抓政策落地，狠抓項目推動，狠抓措施落實，齊心協(xié)力打了生豬產(chǎn)能恢復(fù)、疫情防控等多場硬仗，取得了優(yōu)異成績。全省生豬存欄1374.9萬頭、生豬出欄1825.7萬頭，超額完成國家下達的目標任務(wù)。
“十四五”唱響畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“新牧歌”
習(xí)近平總書記賦予江蘇“爭當表率、爭做示范、走在前列”的重大使命，率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化是其中的重要任務(wù)。畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是保供給、惠民生、優(yōu)生態(tài)的重要支撐，在新的征程中將肩負新使命、新?lián)?，奮力開啟高質(zhì)量發(fā)展的跨越式突破之路。
穩(wěn)固產(chǎn)能，守牢生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供底線
豬糧安天下。保障生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，事關(guān)“三農(nóng)”發(fā)展，事關(guān)經(jīng)濟社會穩(wěn)定大局，必須守牢生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供底線。圍繞保數(shù)量、保多樣、保質(zhì)量的“三保”要求，江蘇將進一步壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，抓好能繁母豬、規(guī)模豬場、生豬大縣“三個關(guān)鍵”，分級建立生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，構(gòu)建生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機制，促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，不斷提升豬肉供應(yīng)安全保障能力。同時，統(tǒng)籌抓好家禽、牛羊生產(chǎn)，進一步優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升水平，著力增加優(yōu)質(zhì)、特色畜產(chǎn)品供給，滿足人民群眾日益增長的消費需求。
鹽城市是畜牧業(yè)大市，全市以推進規(guī)模養(yǎng)殖為重點，加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展。中糧、溫氏、牧原、銀寶等企業(yè)集團均建有大型規(guī)模養(yǎng)殖基地，天邦漢世偉、雙胞胎等企業(yè)采取租賃、兼并、托管等形式發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，溫氏、新希望等采用“公司+農(nóng)戶”模式實行保護價格收購，幫助養(yǎng)殖場戶抵御市場風險，這些企業(yè)成為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的主導(dǎo)力量。上半年，全市生豬存欄276.2萬頭，同比增長54.5%；累計出欄商品豬231.4萬頭，同比增長70.9%。
宿遷市圍繞打造百億級農(nóng)牧循環(huán)型生豬產(chǎn)業(yè)，主動對接引進國內(nèi)生豬養(yǎng)殖領(lǐng)軍企業(yè)，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。沭陽牧原、泗陽德康、泗洪德康、宿城光明、宿豫牧原等一批重大項目先后落地開工建設(shè)，為生豬產(chǎn)能快速提升提供堅實保障。目前，35個年出欄5000頭以上新（改、擴）建豬場中31個項目已竣工投產(chǎn)，新增產(chǎn)能存欄種豬近10萬頭、年出欄育肥豬近200萬頭。德康集團二期100萬頭生豬養(yǎng)殖項目現(xiàn)已開工建設(shè)。
豐縣圍繞生豬、肉鴨、奶牛、肉羊四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅持高起點規(guī)劃、高標準建設(shè)、高質(zhì)量發(fā)展，不斷壯大產(chǎn)業(yè)集群。生豬產(chǎn)業(yè)引進江蘇立華牧業(yè)股份有限公司建設(shè)年出欄100萬頭優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)基地和年產(chǎn)50萬噸飼料生產(chǎn)基地，引進山東臨沂凱佳食品有限公司建設(shè)年屠宰生豬150萬頭及肉食深加工項目，為生豬恢復(fù)生產(chǎn)和屠宰加工奠定基礎(chǔ)。肉（種）鴨產(chǎn)業(yè)方面，徐州佳合食品有限公司建成年出欄肉鴨500萬羽的生態(tài)健康養(yǎng)殖基地和年產(chǎn)1萬噸鴨血生產(chǎn)線，日屠宰加工肉鴨20萬只，引進大紅德鄰食品有限公司建成年加工7萬噸禽肉的深加工企業(yè)。奶業(yè)方面，引進君樂寶乳業(yè)建成年加工30萬噸乳品加工廠，并與樂源牧業(yè)、天翊牧業(yè)等擁有千頭以上奶牛生產(chǎn)基地緊密合作，成立省級產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，帶動奶牛養(yǎng)殖新發(fā)展。羊業(yè)方面，引進北京新農(nóng)創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司建成存欄母羊2.2萬只、年出欄6萬只的湖羊繁育基地，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)。
種業(yè)創(chuàng)新，打造畜禽種源新高地
畜禽種業(yè)是戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，是促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展、保障畜禽產(chǎn)品供應(yīng)安全的根本。江蘇將以種質(zhì)資源保護為關(guān)鍵點，優(yōu)化省級遺傳資源場區(qū)庫布局，實施多元保護體系；以育種技術(shù)研究為突破點，推動產(chǎn)學(xué)研深度協(xié)作融通，實現(xiàn)自主原創(chuàng)技術(shù)成果重大突破；以培育主體企業(yè)為著力點，瞄準現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵需求，構(gòu)建商業(yè)化育種體系，建設(shè)一批育繁推現(xiàn)代化種業(yè)企業(yè)；以種業(yè)創(chuàng)新平臺為落腳點，推動種質(zhì)資源庫、試驗數(shù)據(jù)平臺等公益性成果開放共享。
江蘇立華牧業(yè)股份有限公司作為江蘇本土首家上市的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，始終堅持科技創(chuàng)新、驅(qū)動發(fā)展，與科研院校開展產(chǎn)學(xué)研深度合作，建立科研平臺，不斷提升種業(yè)創(chuàng)新能力和核心競爭力。公司先后培育了雪山雞、江南白鵝等畜禽新品種，建有“國家生豬核心育種場”“國家肉雞核心育種場”“國家肉雞良種擴繁推廣基地”，擁有近40個優(yōu)質(zhì)肉雞、6個鵝、10多個豬的育種素材，科技創(chuàng)新能力處于行業(yè)領(lǐng)先水平。今年4月，成立“江蘇立華育種有限公司”，計劃投資5億元，專門從事畜禽育種工作。目前，公司正與江蘇省家禽科學(xué)研究所聯(lián)合開展屠宰型黃羽肉雞的育種攻關(guān)，加快培育適合市場需求的畜禽新品種。
江蘇京海禽業(yè)集團有限公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，先后培育了京海黃雞、海揚黃雞2個畜禽新品種（配套系），在種雞繁育和商品雞標準化養(yǎng)殖方面處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，公司被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為首批國家肉雞良種擴繁推廣基地。今年，公司通過與科研院所共建中國肉雞種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究院，積極推進肉雞育種中心建設(shè)，解決肉雞產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題。目前公司利用自有黃羽肉雞種質(zhì)資源，開展加工型優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞配套系創(chuàng)制，同時正在籌劃引進白羽肉雞曾祖代，通過專門化品系培育和品系間配合力測定，力爭培育出適合中國市場、具有自主知識產(chǎn)權(quán)、性狀穩(wěn)定的白羽肉雞配套系。
暢通循環(huán)，打造畜牧業(yè)綠色發(fā)展樣板區(qū)
推進畜禽糞污資源化利用，是貫徹綠色發(fā)展理念、改善農(nóng)村人居環(huán)境、促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。江蘇將進一步立足資源環(huán)境稟賦，堅持因地施策、種養(yǎng)平衡、規(guī)范處理、綜合利用，以構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合長效機制為主攻方向，實施畜禽糞污資源化利用鞏固提升行動，在種養(yǎng)兩端協(xié)同發(fā)力，推進養(yǎng)殖場資源化利用設(shè)施裝備提檔升級，實施綠色種養(yǎng)循環(huán)試點，打造一批種養(yǎng)結(jié)合綠色生產(chǎn)基地，布局建設(shè)一批田間地頭的糞肥輸送管網(wǎng)和儲存設(shè)施，多形式多途徑拓寬糞肥利用渠道，努力打通農(nóng)牧循環(huán)“最后一公里”。
南京、蘇州、無錫、常州等地著力化解經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)生態(tài)環(huán)境容量和承載力較小的瓶頸制約，積極探索美麗生態(tài)牧場建設(shè)，推動都市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。興化、泰興、丹陽、亭湖等省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園積極推廣種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)牧生態(tài)循環(huán)利用模式，建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展新機制。
江蘇洋宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司實行“豬—沼—果（糧、菜）”循環(huán)利用模式，公司位于泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，通過對畜禽糞便的沼氣發(fā)酵，將發(fā)酵產(chǎn)物沼渣、畜禽干糞、秸稈、蔬菜尾菜及中藥渣生產(chǎn)有機肥；沼液進入氧化塘后，通過養(yǎng)分管理方式的有機協(xié)調(diào)，將一部分沼液濃縮，根據(jù)果樹、稻麥、蔬菜等不同作物需肥特性配制沼液營養(yǎng)液肥，精準施肥，剩余部分沼液經(jīng)水處理系統(tǒng)生物降解后回收利用和灌溉；沼氣用于發(fā)電，年發(fā)電量可達580萬千瓦時，除自用外，余量上網(wǎng)。通過有機肥和沼液濃縮液的集中生產(chǎn)與調(diào)度，實現(xiàn)養(yǎng)殖及秸稈廢棄物的零排放，最大限度地提高土地生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)整體經(jīng)濟效益，真正實現(xiàn)“以農(nóng)促農(nóng)，以農(nóng)養(yǎng)農(nóng)”的良性循環(huán)。
連云港市贛榆區(qū)實施畜禽養(yǎng)殖糞污收集處理與循環(huán)利用“1+12+N”社會化服務(wù)模式，實現(xiàn)畜禽糞污“收、加、用、管”有機融合。建設(shè)“1”個有機肥加工中心，解決“轉(zhuǎn)化”難題；配套“12”個鎮(zhèn)級畜禽糞污收集處理分中心，解決“收處”難題；聯(lián)結(jié)“N”個生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地，解決“消納”難題。建成12個社會化服務(wù)組織與12個收集中心對應(yīng)的全覆蓋運行體系，實施到場收集、肥料供應(yīng)、技術(shù)管護三項服務(wù)。對接聯(lián)系農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)基地，全面推廣有機肥及液體肥水應(yīng)用，建立長效管控機制，確?？茖W(xué)管理、高效運行。全區(qū)已收集處理農(nóng)業(yè)廢棄物近11萬噸，生產(chǎn)畜禽糞便商品有機肥4.3萬噸，有機肥及沼肥推廣應(yīng)用至20萬畝農(nóng)田耕地和10萬畝林果茶基地，經(jīng)濟和生態(tài)效益極為明顯。2020年，贛榆區(qū)在全國現(xiàn)代畜牧業(yè)推進會暨畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用現(xiàn)場會上作了典型經(jīng)驗交流。
三產(chǎn)融合，打造融合發(fā)展引領(lǐng)區(qū)
三產(chǎn)融合發(fā)展是提升農(nóng)業(yè)競爭力、提高農(nóng)民收入、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要途徑。江蘇農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的廣度和深度都位居全國前列。江蘇將持續(xù)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化畜禽屠宰產(chǎn)能布局，切實加強冷鏈配送體系建設(shè)，推動生產(chǎn)、加工、流通一體化發(fā)展。深度挖掘畜牧業(yè)特色資源，著力拓展畜牧業(yè)的休閑體驗、文化傳承等功能，打造畜禽文化博物館、休閑觀光牧場、“共享農(nóng)莊”等新業(yè)態(tài)，推進一二三產(chǎn)深度融合。
鹽城、宿遷等地引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈條，打造生豬就近屠宰、肉制品加工、冷鏈物流的全產(chǎn)業(yè)鏈，提高市場抗風險能力和產(chǎn)業(yè)競爭力。鹽城銀寶集團與雨潤集團等合作，推進百萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目，總投資30億元，年出欄150萬頭，屠宰100萬頭，打造生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、冷鏈物流的全產(chǎn)業(yè)鏈。宿遷市招引德康集團300萬頭生豬屠宰及肉食品精深加工項目打造高端肉食品精深加工基地，建成后年產(chǎn)值將超百億元。
蘇州市積極拓展文旅生活為功能的共享農(nóng)莊，2020年太湖鵝保種場在生產(chǎn)、保種基礎(chǔ)上，建設(shè)太湖鵝文化館，以文化為載體，逐步形成科普教育、餐飲民宿、產(chǎn)品開發(fā)為鏈條的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，成功創(chuàng)建以“太湖鵝莊”為品牌的蘇州市共享農(nóng)莊，經(jīng)區(qū)文旅局審批，成功獲得民宿牌照，成為蘇州市首家獲批畜牧業(yè)旅游基地。同時，吳中中蜂、梁豐奶牛、鼎豐有機農(nóng)場、東林羊場等多個生產(chǎn)基地都在積極拓展牧旅融合發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，打造產(chǎn)業(yè)高地。
南京衛(wèi)崗乳業(yè)作為首批獲“中華老字號”稱號乳企、中國奶業(yè)20強、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，始終堅守新鮮戰(zhàn)略，以最新鮮的牛奶養(yǎng)育一代又一代人。公司積極探索產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，持續(xù)精耕乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，以生態(tài)科技牧場和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)加工為核心，投資19億元打造多個規(guī)?；h(huán)農(nóng)業(yè)綜合體，涵蓋養(yǎng)殖、加工、觀光等功能，利用“牧業(yè)帶動+奶業(yè)拉動+科技驅(qū)動”綜合手段，從農(nóng)業(yè)端的養(yǎng)殖與種植、到工業(yè)端的乳制品生產(chǎn)加工，再到服務(wù)業(yè)端的銷售終端和冷鏈物流服務(wù)，在各環(huán)節(jié)最大限度帶動農(nóng)民就業(yè)，并延伸產(chǎn)業(yè)鏈帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力新時代鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)。
今年，省政府出臺了《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，對今后一個時期畜牧業(yè)發(fā)展作出全面部署。省委農(nóng)辦主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長楊時云表示，將深入貫徹落實省委省政府決策部署，立足進入新發(fā)展階段，堅決貫徹新發(fā)展理念，服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)，以畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅持市場主導(dǎo)、政策支持、防疫優(yōu)先、綠色發(fā)展，突出“固產(chǎn)能、防風險、延鏈條、促循環(huán)、強監(jiān)管”，推動現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，著力實現(xiàn)“四個提升”。一是畜禽產(chǎn)品供應(yīng)保障能力穩(wěn)步提升，畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)更加穩(wěn)固，全省豬肉自給率保持在70%以上，其中蘇南30%以上、蘇中80%以上、蘇北115%以上。二是產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力大幅提升，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達到85%，畜禽種業(yè)創(chuàng)新能力明顯增強，屠宰加工行業(yè)整體水平大幅提升，標準化、智能化、數(shù)字化水平邁上新臺階，全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營取得突破。三是綠色發(fā)展水平顯著提升，生產(chǎn)發(fā)展與資源環(huán)境承載力匹配度提高，畜禽糞污綜合利用率穩(wěn)定在95%以上，全面形成種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的發(fā)展格局。四是動物疫病防控能力全面提升，從養(yǎng)殖到屠宰全鏈條獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)管能力大幅提高，獸醫(yī)社會化服務(wù)取得突破，飼料、獸藥監(jiān)管能力持續(xù)增強，主要動物疫病穩(wěn)定控制，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)更加扎實。
來源：新華日報
“十三五”江蘇畜牧業(yè)亮點紛呈
“十三五”是江蘇畜牧業(yè)歷經(jīng)困難挑戰(zhàn)、砥礪奮進的五年，也是產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型、成績斐然的五年。全省上下在省委省政府堅強領(lǐng)導(dǎo)下，克服環(huán)境整治壓力、非洲豬瘟疫情沖擊和新冠肺炎疫情影響等不利因素，著力補短板、強弱項、促轉(zhuǎn)型，推動畜牧業(yè)在變革中前行、在創(chuàng)新中發(fā)展，突出表現(xiàn)在“三穩(wěn)四進”。
“三穩(wěn)”：一是畜產(chǎn)品供給能力總體穩(wěn)定。“十三五”期間，我省畜禽生產(chǎn)能力提升，量平質(zhì)穩(wěn)，結(jié)構(gòu)趨優(yōu)，產(chǎn)品供應(yīng)總體充足，品種豐富，較好滿足了人民群眾對畜產(chǎn)品的消費需求。2020年，全省肉類、禽蛋、牛奶產(chǎn)量分別為268.2萬噸、231.9萬噸、63.0萬噸，禽蛋產(chǎn)量繼續(xù)位居全國前5位，以占全國1.1%的國土面積生產(chǎn)出占全國3.5%的畜禽肉類、6.7%的禽蛋和1.8%的生鮮牛奶。全省畜牧業(yè)產(chǎn)值1315.8億元，連續(xù)十年超千億元。二是重大動物疫情穩(wěn)定控制。強化基礎(chǔ)免疫，全面推行常年免疫、程序免疫，加強免疫效果監(jiān)測，畜禽群體免疫密度常年保持在90%以上、抗體合格率穩(wěn)定在70%以上。扎實開展非洲豬瘟常態(tài)化防控，實施重大動物疫病防控網(wǎng)格化管理，全省重大動物疫情保持穩(wěn)定控制。三是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定向好。堅持“產(chǎn)出來”“管出來”兩手抓兩手硬，基本實現(xiàn)從養(yǎng)殖到屠宰的全鏈條監(jiān)管。完成不合格畜禽屠宰場點清理整頓，累計關(guān)閉不合格生豬屠宰企業(yè)848家、牛羊禽屠宰場點480家。健全病死動物無害化收集處理體系，病死豬集中處理和資源化利用率達90%以上。
“四進”：一是產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)穩(wěn)中有進。大力推進畜禽規(guī)模養(yǎng)殖，加快設(shè)施裝備提檔升級，2020年全省畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_83%，畜牧業(yè)機械化水平達53.4%。擁有省級以上畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)159家，其中國家級21家。畜牧業(yè)呈現(xiàn)出龍頭企業(yè)引領(lǐng)、規(guī)?；a(chǎn)、設(shè)施化裝備、產(chǎn)加銷融合、全鏈條經(jīng)營的發(fā)展趨勢。二是綠色發(fā)展取得重大進展。在全國率先開展畜禽糞污資源化利用整省推進，禁養(yǎng)區(qū)確需關(guān)閉的養(yǎng)殖場100%關(guān)停到位。2020年底全省畜禽糞污綜合利用率達97%。建設(shè)省級畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場1825家，有45家企業(yè)90個畜禽產(chǎn)品獲得綠色食品認證。全省糞污資源化利用工作連續(xù)三年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為優(yōu)秀等次。三是科技創(chuàng)新與推廣進度加快。全省累計培育19個國家級畜禽新品種，數(shù)量居全國第2位，畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新水平穩(wěn)步提高。四是行業(yè)高效能管理服務(wù)不斷推進。“放管服”改革持續(xù)深入，委托下放飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可審批權(quán)限，簡化許可程序，提高審批時效，激發(fā)市場活力。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)隊伍不斷壯大，獸醫(yī)社會化服務(wù)不斷健全。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧獸醫(yī)師袁日進介紹，這5年中，2020年更是極不平凡的一年，面對異常嚴峻的生豬穩(wěn)產(chǎn)保供形勢，全省上下堅決貫徹中央和省委省政府決策部署，狠抓政策落地，狠抓項目推動，狠抓措施落實，齊心協(xié)力打了生豬產(chǎn)能恢復(fù)、疫情防控等多場硬仗，取得了優(yōu)異成績。全省生豬存欄1374.9萬頭、生豬出欄1825.7萬頭，超額完成國家下達的目標任務(wù)。
“十四五”唱響畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“新牧歌”
習(xí)近平總書記賦予江蘇“爭當表率、爭做示范、走在前列”的重大使命，率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化是其中的重要任務(wù)。畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是保供給、惠民生、優(yōu)生態(tài)的重要支撐，在新的征程中將肩負新使命、新?lián)?，奮力開啟高質(zhì)量發(fā)展的跨越式突破之路。
穩(wěn)固產(chǎn)能，守牢生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供底線
豬糧安天下。保障生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，事關(guān)“三農(nóng)”發(fā)展，事關(guān)經(jīng)濟社會穩(wěn)定大局，必須守牢生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供底線。圍繞保數(shù)量、保多樣、保質(zhì)量的“三保”要求，江蘇將進一步壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，抓好能繁母豬、規(guī)模豬場、生豬大縣“三個關(guān)鍵”，分級建立生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，構(gòu)建生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機制，促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，不斷提升豬肉供應(yīng)安全保障能力。同時，統(tǒng)籌抓好家禽、牛羊生產(chǎn)，進一步優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升水平，著力增加優(yōu)質(zhì)、特色畜產(chǎn)品供給，滿足人民群眾日益增長的消費需求。
鹽城市是畜牧業(yè)大市，全市以推進規(guī)模養(yǎng)殖為重點，加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展。中糧、溫氏、牧原、銀寶等企業(yè)集團均建有大型規(guī)模養(yǎng)殖基地，天邦漢世偉、雙胞胎等企業(yè)采取租賃、兼并、托管等形式發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，溫氏、新希望等采用“公司+農(nóng)戶”模式實行保護價格收購，幫助養(yǎng)殖場戶抵御市場風險，這些企業(yè)成為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的主導(dǎo)力量。上半年，全市生豬存欄276.2萬頭，同比增長54.5%；累計出欄商品豬231.4萬頭，同比增長70.9%。
宿遷市圍繞打造百億級農(nóng)牧循環(huán)型生豬產(chǎn)業(yè)，主動對接引進國內(nèi)生豬養(yǎng)殖領(lǐng)軍企業(yè)，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。沭陽牧原、泗陽德康、泗洪德康、宿城光明、宿豫牧原等一批重大項目先后落地開工建設(shè)，為生豬產(chǎn)能快速提升提供堅實保障。目前，35個年出欄5000頭以上新（改、擴）建豬場中31個項目已竣工投產(chǎn)，新增產(chǎn)能存欄種豬近10萬頭、年出欄育肥豬近200萬頭。德康集團二期100萬頭生豬養(yǎng)殖項目現(xiàn)已開工建設(shè)。
仔豬保育
豐縣圍繞生豬、肉鴨、奶牛、肉羊四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅持高起點規(guī)劃、高標準建設(shè)、高質(zhì)量發(fā)展，不斷壯大產(chǎn)業(yè)集群。生豬產(chǎn)業(yè)引進江蘇立華牧業(yè)股份有限公司建設(shè)年出欄100萬頭優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)基地和年產(chǎn)50萬噸飼料生產(chǎn)基地，引進山東臨沂凱佳食品有限公司建設(shè)年屠宰生豬150萬頭及肉食深加工項目，為生豬恢復(fù)生產(chǎn)和屠宰加工奠定基礎(chǔ)。肉（種）鴨產(chǎn)業(yè)方面，徐州佳合食品有限公司建成年出欄肉鴨500萬羽的生態(tài)健康養(yǎng)殖基地和年產(chǎn)1萬噸鴨血生產(chǎn)線，日屠宰加工肉鴨20萬只，引進大紅德鄰食品有限公司建成年加工7萬噸禽肉的深加工企業(yè)。奶業(yè)方面，引進君樂寶乳業(yè)建成年加工30萬噸乳品加工廠，并與樂源牧業(yè)、天翊牧業(yè)等擁有千頭以上奶牛生產(chǎn)基地緊密合作，成立省級產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，帶動奶牛養(yǎng)殖新發(fā)展。羊業(yè)方面，引進北京新農(nóng)創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司建成存欄母羊2.2萬只、年出欄6萬只的湖羊繁育基地，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)。
湖羊
種業(yè)創(chuàng)新，打造畜禽種源新高地
畜禽種業(yè)是戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，是促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展、保障畜禽產(chǎn)品供應(yīng)安全的根本。江蘇將以種質(zhì)資源保護為關(guān)鍵點，優(yōu)化省級遺傳資源場區(qū)庫布局，實施多元保護體系；以育種技術(shù)研究為突破點，推動產(chǎn)學(xué)研深度協(xié)作融通，實現(xiàn)自主原創(chuàng)技術(shù)成果重大突破；以培育主體企業(yè)為著力點，瞄準現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵需求，構(gòu)建商業(yè)化育種體系，建設(shè)一批育繁推現(xiàn)代化種業(yè)企業(yè)；以種業(yè)創(chuàng)新平臺為落腳點，推動種質(zhì)資源庫、試驗數(shù)據(jù)平臺等公益性成果開放共享。
江蘇立華牧業(yè)股份有限公司作為江蘇本土首家上市的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，始終堅持科技創(chuàng)新、驅(qū)動發(fā)展，與科研院校開展產(chǎn)學(xué)研深度合作，建立科研平臺，不斷提升種業(yè)創(chuàng)新能力和核心競爭力。公司先后培育了雪山雞、江南白鵝等畜禽新品種，建有“國家生豬核心育種場”“國家肉雞核心育種場”“國家肉雞良種擴繁推廣基地”，擁有近40個優(yōu)質(zhì)肉雞、6個鵝、10多個豬的育種素材，科技創(chuàng)新能力處于行業(yè)領(lǐng)先水平。今年4月，成立“江蘇立華育種有限公司”，計劃投資5億元，專門從事畜禽育種工作。目前，公司正與江蘇省家禽科學(xué)研究所聯(lián)合開展屠宰型黃羽肉雞的育種攻關(guān)，加快培育適合市場需求的畜禽新品種。
紅外線斷喙
江蘇京海禽業(yè)集團有限公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，先后培育了京海黃雞、海揚黃雞2個畜禽新品種（配套系），在種雞繁育和商品雞標準化養(yǎng)殖方面處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，公司被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為首批國家肉雞良種擴繁推廣基地。今年，公司通過與科研院所共建中國肉雞種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究院，積極推進肉雞育種中心建設(shè)，解決肉雞產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題。目前公司利用自有黃羽肉雞種質(zhì)資源，開展加工型優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞配套系創(chuàng)制，同時正在籌劃引進白羽肉雞曾祖代，通過專門化品系培育和品系間配合力測定，力爭培育出適合中國市場、具有自主知識產(chǎn)權(quán)、性狀穩(wěn)定的白羽肉雞配套系。
種雞舍
暢通循環(huán)，打造畜牧業(yè)綠色發(fā)展樣板區(qū)
推進畜禽糞污資源化利用，是貫徹綠色發(fā)展理念、改善農(nóng)村人居環(huán)境、促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。江蘇將進一步立足資源環(huán)境稟賦，堅持因地施策、種養(yǎng)平衡、規(guī)范處理、綜合利用，以構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合長效機制為主攻方向，實施畜禽糞污資源化利用鞏固提升行動，在種養(yǎng)兩端協(xié)同發(fā)力，推進養(yǎng)殖場資源化利用設(shè)施裝備提檔升級，實施綠色種養(yǎng)循環(huán)試點，打造一批種養(yǎng)結(jié)合綠色生產(chǎn)基地，布局建設(shè)一批田間地頭的糞肥輸送管網(wǎng)和儲存設(shè)施，多形式多途徑拓寬糞肥利用渠道，努力打通農(nóng)牧循環(huán)“最后一公里”。
南京、蘇州、無錫、常州等地著力化解經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)生態(tài)環(huán)境容量和承載力較小的瓶頸制約，積極探索美麗生態(tài)牧場建設(shè)，推動都市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。興化、泰興、丹陽、亭湖等省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園積極推廣種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)牧生態(tài)循環(huán)利用模式，建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展新機制。
江蘇洋宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司實行“豬—沼—果（糧、菜）”循環(huán)利用模式，公司位于泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，通過對畜禽糞便的沼氣發(fā)酵，將發(fā)酵產(chǎn)物沼渣、畜禽干糞、秸稈、蔬菜尾菜及中藥渣生產(chǎn)有機肥；沼液進入氧化塘后，通過養(yǎng)分管理方式的有機協(xié)調(diào)，將一部分沼液濃縮，根據(jù)果樹、稻麥、蔬菜等不同作物需肥特性配制沼液營養(yǎng)液肥，精準施肥，剩余部分沼液經(jīng)水處理系統(tǒng)生物降解后回收利用和灌溉；沼氣用于發(fā)電，年發(fā)電量可達580萬千瓦時，除自用外，余量上網(wǎng)。通過有機肥和沼液濃縮液的集中生產(chǎn)與調(diào)度，實現(xiàn)養(yǎng)殖及秸稈廢棄物的零排放，最大限度地提高土地生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)整體經(jīng)濟效益，真正實現(xiàn)“以農(nóng)促農(nóng)，以農(nóng)養(yǎng)農(nóng)”的良性循環(huán)。
畜禽糞尿厭氧發(fā)酵
連云港市贛榆區(qū)實施畜禽養(yǎng)殖糞污收集處理與循環(huán)利用“1+12+N”社會化服務(wù)模式，實現(xiàn)畜禽糞污“收、加、用、管”有機融合。建設(shè)“1”個有機肥加工中心，解決“轉(zhuǎn)化”難題；配套“12”個鎮(zhèn)級畜禽糞污收集處理分中心，解決“收處”難題；聯(lián)結(jié)“N”個生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地，解決“消納”難題。建成12個社會化服務(wù)組織與12個收集中心對應(yīng)的全覆蓋運行體系，實施到場收集、肥料供應(yīng)、技術(shù)管護三項服務(wù)。對接聯(lián)系農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)基地，全面推廣有機肥及液體肥水應(yīng)用，建立長效管控機制，確?？茖W(xué)管理、高效運行。全區(qū)已收集處理農(nóng)業(yè)廢棄物近11萬噸，生產(chǎn)畜禽糞便商品有機肥4.3萬噸，有機肥及沼肥推廣應(yīng)用至20萬畝農(nóng)田耕地和10萬畝林果茶基地，經(jīng)濟和生態(tài)效益極為明顯。2020年，贛榆區(qū)在全國現(xiàn)代畜牧業(yè)推進會暨畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用現(xiàn)場會上作了典型經(jīng)驗交流。
畜禽糞污處理異位發(fā)酵床
三產(chǎn)融合，打造融合發(fā)展引領(lǐng)區(qū)
三產(chǎn)融合發(fā)展是提升農(nóng)業(yè)競爭力、提高農(nóng)民收入、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要途徑。江蘇農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的廣度和深度都位居全國前列。江蘇將持續(xù)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化畜禽屠宰產(chǎn)能布局，切實加強冷鏈配送體系建設(shè)，推動生產(chǎn)、加工、流通一體化發(fā)展。深度挖掘畜牧業(yè)特色資源，著力拓展畜牧業(yè)的休閑體驗、文化傳承等功能，打造畜禽文化博物館、休閑觀光牧場、“共享農(nóng)莊”等新業(yè)態(tài)，推進一二三產(chǎn)深度融合。
鹽城、宿遷等地引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈條，打造生豬就近屠宰、肉制品加工、冷鏈物流的全產(chǎn)業(yè)鏈，提高市場抗風險能力和產(chǎn)業(yè)競爭力。鹽城銀寶集團與雨潤集團等合作，推進百萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目，總投資30億元，年出欄150萬頭，屠宰100萬頭，打造生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、冷鏈物流的全產(chǎn)業(yè)鏈。宿遷市招引德康集團300萬頭生豬屠宰及肉食品精深加工項目打造高端肉食品精深加工基地，建成后年產(chǎn)值將超百億元。
蘇州市積極拓展文旅生活為功能的共享農(nóng)莊，2020年太湖鵝保種場在生產(chǎn)、保種基礎(chǔ)上，建設(shè)太湖鵝文化館，以文化為載體，逐步形成科普教育、餐飲民宿、產(chǎn)品開發(fā)為鏈條的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，成功創(chuàng)建以“太湖鵝莊”為品牌的蘇州市共享農(nóng)莊，經(jīng)區(qū)文旅局審批，成功獲得民宿牌照，成為蘇州市首家獲批畜牧業(yè)旅游基地。同時，吳中中蜂、梁豐奶牛、鼎豐有機農(nóng)場、東林羊場等多個生產(chǎn)基地都在積極拓展牧旅融合發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，打造產(chǎn)業(yè)高地。
揚州鵝
南京衛(wèi)崗乳業(yè)作為首批獲“中華老字號”稱號乳企、中國奶業(yè)20強、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，始終堅守新鮮戰(zhàn)略，以最新鮮的牛奶養(yǎng)育一代又一代人。公司積極探索產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，持續(xù)精耕乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，以生態(tài)科技牧場和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)加工為核心，投資19億元打造多個規(guī)?；h(huán)農(nóng)業(yè)綜合體，涵蓋養(yǎng)殖、加工、觀光等功能，利用“牧業(yè)帶動+奶業(yè)拉動+科技驅(qū)動”綜合手段，從農(nóng)業(yè)端的養(yǎng)殖與種植、到工業(yè)端的乳制品生產(chǎn)加工，再到服務(wù)業(yè)端的銷售終端和冷鏈物流服務(wù)，在各環(huán)節(jié)最大限度帶動農(nóng)民就業(yè)，并延伸產(chǎn)業(yè)鏈帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力新時代鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)。
今年，省政府出臺了《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，對今后一個時期畜牧業(yè)發(fā)展作出全面部署。省委農(nóng)辦主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長楊時云表示，將深入貫徹落實省委省政府決策部署，立足進入新發(fā)展階段，堅決貫徹新發(fā)展理念，服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)，以畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅持市場主導(dǎo)、政策支持、防疫優(yōu)先、綠色發(fā)展，突出“固產(chǎn)能、防風險、延鏈條、促循環(huán)、強監(jiān)管”，推動現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，著力實現(xiàn)“四個提升”。一是畜禽產(chǎn)品供應(yīng)保障能力穩(wěn)步提升，畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)更加穩(wěn)固，全省豬肉自給率保持在70%以上，其中蘇南30%以上、蘇中80%以上、蘇北115%以上。二是產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力大幅提升，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達到85%，畜禽種業(yè)創(chuàng)新能力明顯增強，屠宰加工行業(yè)整體水平大幅提升，標準化、智能化、數(shù)字化水平邁上新臺階，全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營取得突破。三是綠色發(fā)展水平顯著提升，生產(chǎn)發(fā)展與資源環(huán)境承載力匹配度提高，畜禽糞污綜合利用率穩(wěn)定在95%以上，全面形成種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的發(fā)展格局。四是動物疫病防控能力全面提升，從養(yǎng)殖到屠宰全鏈條獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)管能力大幅提高，獸醫(yī)社會化服務(wù)取得突破，飼料、獸藥監(jiān)管能力持續(xù)增強，主要動物疫病穩(wěn)定控制，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)更加扎實。
來源：新華日報
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